Kaffebønner Peru La Palestina Marshell Økologisk

Familien Alarcon Coronel Gården driver gården La Palestina som ligger på 1800-1900moh. Her dyrker de artene Red Bourbon og Caturra, plantene vokser delvis i skyggen som gjør at de får en lang modningstid.

Dette partiet er våtforedlet, men med en "twist". Kaffebærene plukkes for hånd, blir nøye sortert før de gjennomgår en "pre-fermentering". Deretter blir kaffen depulpet, dvs at fruktkjøttet fjernes fra bønnen og kaffen gjennomgår den klassiske fermenteringen.

Etter at kaffen til slutt har blitt vasket legges den til tørking på hevede senger, hvor den første tørkeperioden er under skygge.

Inneholder 250g hele kaffebønner.

This Peruvian washed coffee comes from producer Alarcon Coronel at La Palestina, grown at 1800–1900 meters in a region known for balanced, clean-cup profiles. The Red Bourbon varietal—a classic choice in Peru—brings traditional sweetness and body when processed via the washed method. Kaffa, the roaster, has selected this lot as an organic offering, emphasizing the terroir-forward character typical of high-altitude Peruvian washed coffees. This processing approach highlights the bean's inherent acidity and clarity, making it an accessible entry point for exploring the country's coffee diversity.