Hewa

En las tierras altas del condado de Nyeri, en la Provincia Central de Kenia, nace Hewa, un café que expresa con claridad el carácter vibrante que ha hecho famoso al origen keniano. Cultivado por pequeños productores en suelos volcánicos rojos, entre 1.600 y 2.200 msnm, este lote se beneficia de altitudes elevadas, lluvias constantes y temperaturas estables, condiciones ideales para una maduración lenta que potencia la complejidad aromática del grano.

Procesado mediante el método Lavado, con fermentaciones controladas de entre 25 y 36 horas en tanques de cemento y secado posterior al sol en camas elevadas, Hewa muestra una taza precisa y brillante. Compuesto de variedades SL28 y SL34, alcanza una puntuación de 85, y ofrece un perfil frutal y dulce con notas de mermelada de frambuesa, cacao, naranja y arándano rojo. Presenta cuerpo medio y una acidez media-alta, con un tueste diseñado específicamente para métodos de filtro, ideal para resaltar su expresividad y limpieza.

En Kenia, los cafés pasan por un riguroso sistema de clasificación por tamaño, peso y densidad. Hewa corresponde mayoritariamente al grado AA, la categoría más alta del país, reflejo de una selección exigente que prioriza granos grandes y de desarrollo uniforme. Las cerezas son recolectadas manualmente, sometidas a clasificación visual en el beneficio húmedo y preparadas en sacos GrainPro para preservar toda su calidad durante el transporte.

Los agricultores de Nyeri trabajan parcelas de pequeña escala dentro de un entorno agrícola profundamente ligado a la tradición cafetera del país, activa desde principios del siglo XX. La combinación de agricultura familiar, procesos artesanales cuidados y condiciones naturales excepcionales permite que este café represente a la perfección la identidad keniana: tazas brillantes, complejas y de gran elegancia.

Hewa es una invitación a descubrir la energía del café de Kenia en su forma más pura: un filtro expresivo, lleno de fruta roja, cacao y cítricos, que celebra la precisión de origen, proceso y oficio en cada sorbo.

This washed Kenyan coffee from Nyeri County, Central Province showcases the classic qualities of SL28 and SL34 varietals grown at elevation in Kenya's Central Province. Produced by small-scale farmers in the region and roasted by Syra Coffee, Hewa presents a vibrant profile anchored by red fruit notes—raspberry jam and red currant—with supporting cocoa body and bright citric character. The combination of washed processing and these heritage varietals typically yields the kind of clarity and complexity evident in Hewa's tasting notes, where berry sweetness and orange brightness frame the cocoa foundation.